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みなさん、こんばんは(^o^)／
なんだか、達成したい事は沢山ありますが、怠けてしまい、一向に
進みません。皆さんはいかがでしょうか？



テレビショッピングで本タラバガニが登場するたびに「美味しそう
だなぁ」と遠い目で見つめるかチャンネルを変えていた自分にとっ
て、目の前に広がるタラバガニの姿はまさに圧巻の一言。とくに今
年はロシアなどからの輸入量が減っているとのことで、タラバガニ
は例年よりも高めと貴重なグルメなのです。

それにしても、テレビショッピングのかには、なんであんなにおい
しそうにみえるのですかね（^^


個人的にはズワイガニも毛ガニもカニであれば何でも大好物なので
すが、やっぱり食べる時のボリュームが圧倒的なタラバガニが個人
的にぴったりなんです。


そんな貴重なタラバは




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こんばんは(^o^)
４月と言うのに、まだまだ寒い日が続きますね。
　
タラバ蟹の種類について調べてみました。


タラバ蟹にはいろんな種類があります。

一般的にいわれているタラバ蟹は、本タラバ蟹
その他に、あぶら蟹、いばら蟹というのがあります。

見た目や味は、そんなに変わりません。
何が違うのかというと、


流通価格です。



あぶら、いばらはタラバ蟹よりも価格が安いです。

英名ではタラバ蟹はレッドキングクラブ、
あぶら蟹はブルーキングクラブ
いばら蟹はブラウンキングクラブと呼ばれています。

このタラバ蟹は、鱈（たら）の獲れる場所に棲んでいるので、
「タラバ蟹」と呼ばれています。

脚が他のかにと比べ一対少なく、
実はやどかりの仲間なのです。

レッドキングクラブといわれるとおり文字通り、タラバ蟹は

蟹の王様なのです。


それでは、また！



蟹の王様タラバは



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カニの中では、毛ガニのカニ味噌が最も美味とされています。
他に、ズワイガニ、ガザミ、上海蟹などのカニミソが好んで食べられているようです。

タラバガニにもかに味噌はあるのですが、独特の油っぽい風味から食材としては重視されておらず、身に生臭さが移ることを防ぐために茹でる前に取り除かれるのが一般的となっています。

なんだかもったいない気もしますが、生臭いのはＮＧですね。

毛ガニは、クリガニ科に属する毛が多いずんぐりカニで、
北海道沿岸全域で地域は違っても年中水揚げされます。

春はオホーツク海沿岸、夏や秋ごろまでは道東を中心に、
そして冬を中心に太平洋沿岸部で多くとれるそうです。

名実ともに北海道を代表するカニで、
身もカニ味噌もたっぷり味わえる、そんなカニですね。

特にカニ味噌は、嫌いな人でもバリウマと絶賛するほど。
とろけるおいしさのカニ味噌も、ケガニならでは。



それでは、また！


北海道の毛ガニといえばここ！！




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